La flavescence dorée

La flavescence DorÉE La flavescence dorée existait depuis longtemps dans le sud de la France, mais avec le réchauffement climatique elle est arrivée en Champagne, où les premiers cas ont été constatés en 2011. D’abord discrète, elle a commencé à se répandre vers 2021, touchant tous les secteurs de la région. Deux agents sont en […]

Les bulles du Champagne

Les bulles du champagne Le vin de Champagne a toujours moussé spontanément, mais cette mousse était très irrégulière et causait beaucoup de tracas aux vignerons. Cela a été toute une aventure de comprendre comment elle se formait et d’apprendre à la contrôler. À la fin du Moyen Âge, les vignerons champenois mettaient leur vendange à […]

de la musique dans les vignes

Joël Sternheimer et ses protéodies Depuis 2017, nous avons installé un haut-parleur dans les vignes, pour les aider à lutter contre l’esca, un microchampignon parasite. Ce système nous avait été recommandé par Michel Loriot, un ami de jeunesse, très mélomane, qui avait participé aux premiers essais en Champagne lorsqu’il était président des Vignerons Indépendants de […]

La première bouteille de Champagne

La première bouteille de champagne La première bouteille de Champagne a été fabriquée par… un Anglais ! Les romains avaient en effet inventé la technique du verre soufflé et créé les premières bouteilles en verre, mais leur prix était tellement élevé qu’elles ne servaient guère qu’au service de table. Le mot « bouteille » vient d’ailleurs de […]